网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 小米疙瘩汤
释义
小米疙瘩汤的做法
“小米疙瘩汤和面疙瘩汤不同,面疙瘩汤里面是硬的,但是小米疙瘩里面软软的,还有点甜味,好吃,易上手”

食材明细

主料
  • 小米 适量
  • 面粉 适量
  • 西红柿 1个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 酱油 适量
  • 2勺
  • 2匙
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

小米疙瘩汤的做法步骤

  • 小米疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    取一把小米,用水泡1个半小时,用处是泡软了之后,等一会煮的时候熟的快
  • 小米疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    把水烧开后,放入小米,一定要水烧开之后再放小米
  • 小米疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    大火煮5分钟,这时候小米快熟了
  • 小米疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    把小米放入盘子中,最好用筛子把水控干,没有筛子的话,用什么器皿把水控干就行,尽量让小米里的水少一点。把面粉筛到小米盘里
  • 小米疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    面粉不筛也可以。不知道面粉放多少的,第一次多放,直到变得干爽,搅拌均匀,像图中这样为宜。
  • 小米疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    我喜欢吃西红柿鸡蛋的疙瘩汤,所以不一定要用西红柿鸡蛋的,可以自行发挥。因为每次吃西红柿都会有皮子,影响口感,所以西红柿用热水烫,直到表皮开裂
  • 小米疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    剥皮
  • 8
    放少许油,油烧开之后,放水,放酱油,盐,把西红柿切好,放进去,把鸡蛋搅拌均匀,水烧开后把鸡蛋放进去,搅拌,漂亮的蛋花就做好了。
  • 小米疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    把弄好的疙瘩,放进去,小米疙瘩变得半透明就好了。

小窍门

其实不用油也可以,有人喜欢清淡的,我就比较喜欢用油做。
疙瘩汤开了之后容易崩人,要注意安全。
第一次放面粉,宁可多放,大不了后边少放,因为如果第一次放的少,就都粘成一团了,为了美观和熟的快,还得分开,有点疙瘩不妨碍,如果疙瘩多了,熟的就不均匀了,会出现小疙瘩熟了,但是大疙瘩没熟的情况。
我喜欢吃西红柿鸡蛋的,所以不喜欢西红柿鸡蛋的,可以换成自己喜欢的口味。
至于调料为什么这么少,只有盐和酱油,因为不喜欢多余的味道,而且老妈说味精吃多了不好,酱油增色,盐负责咸淡,喜欢别的调料也可以加。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥   汤类  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 1:51:58