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诗文
烧黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
500g
辅料
糖
2匙
姜
1片
生抽
10ml
郫县豆瓣酱
1勺
醋
1勺
食用油
20ml
肥肉馅
50g
花椒粉
1匙
蒜
4瓣
胡萝卜
1个
老抽
2勺
香菇
2个
料酒
2勺
淀粉
2匙
葱
1段
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
烧黄花鱼的做法步骤
1
肉馅放碗里,加料酒、淀粉,拌匀备用。
2
鱼收拾干净,切几道。
3
准备辅料:葱姜蒜切末,香菇、胡萝卜切小丁。
4
锅中放油,大火,放葱姜蒜爆香。
5
放肉馅,炒熟。
6
放郫县豆瓣酱、花椒粉,炒红油。
7
加生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
8
放胡萝卜、香菇翻炒。
9
加开水,量要与鱼能持平。开锅后加糖、醋。
10
放鱼,开小火,煮15分钟。出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 14:34:54