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诗文	烧黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 500g 辅料 糖 2匙 姜 1片 生抽 10ml 郫县豆瓣酱 1勺 醋 1勺 食用油 20ml 肥肉馅 50g 花椒粉 1匙 蒜 4瓣 胡萝卜 1个 老抽 2勺 香菇 2个 料酒 2勺 淀粉 2匙 葱 1段 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 烧黄花鱼的做法步骤 1 肉馅放碗里，加料酒、淀粉，拌匀备用。 2 鱼收拾干净，切几道。 3 准备辅料：葱姜蒜切末，香菇、胡萝卜切小丁。 4 锅中放油，大火，放葱姜蒜爆香。 5 放肉馅，炒熟。 6 放郫县豆瓣酱、花椒粉，炒红油。 7 加生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。 8 放胡萝卜、香菇翻炒。 9 加开水，量要与鱼能持平。开锅后加糖、醋。 10 放鱼，开小火，煮15分钟。出锅即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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