“鸭子炖汤时，汤炖得好喝了，肉就没什么味很柴，不如像我这样，又喝到鲜美的鸭汤，又能吃到酱味十足的鸭肉，值得试一试喔”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
一鸭两吃的做法步骤
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1油爆香姜片和胡椒粉，一般炖肉汤我都喜欢放胡椒，炖出的汤很浓 -
2入鸭子翻炒，加开水，大火咕嘟，让蛋白质和脂肪充分释放到汤里，时间大概半小时
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3鸭汤很浓了，关火，倒出鸭汤，如果嫌油多，可以把上面油撇出来，炒个蔬菜很好吃的
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4重新起个油锅，爆香八角桂皮，把鸭子倒入翻炒，放酱油和糖盐酱油可以多放点，鸭子和酱油的味很搭，翻炒至鸭子都挂上色了
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5倒入一厅啤酒，小火炖煮至汁收干，鸭子入味了
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6这张颜色拍的深了点，鸭子和酱油白糖的味真的很搭，多放点，绝对好吃
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7诱人不
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8鸭汤拿来煮腐竹，就一个字，鲜！
小窍门
鸭子用水鸭，就是那种皮下没有脂肪的那种，不要用肥鸭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜