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诗文 豆腐肉丸
释义
豆腐肉丸的做法
“简单、营养、卫生的菜谱,适合冬天打火锅,”

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 瘦肉 适量
  • 香葱 适量
辅料
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐肉丸的做法步骤

  • 豆腐肉丸的做法步骤:1
    1
    准备老豆腐。(把手洗干净豆腐可以直接用手捏碎)
  • 豆腐肉丸的做法步骤:2
    2
    瘦肉剁成末,可以自己剁,或者到市场上给人家搅碎。(尽量早碎点,要不然煮的时候会分开)
  • 豆腐肉丸的做法步骤:3
    3
    把肉末跟豆腐还有香葱末放到一个碗里,加上盐(按个人口味而定,我建议尽量少放,不够味可以沾味碟吃)加入生粉,生粉可以多放点(煮的时候不容易分开),然后用手抓匀。
  • 豆腐肉丸的做法步骤:4
    4
    把抓均匀后的肉末,捏成圆形状。我捏的不好,大小不一,装盘备用。
  • 豆腐肉丸的做法步骤:5
    5
    打火锅或者煮汤的时候都可以放丸子进去煮,我这是煮鸡汤的时候放的,按个人喜欢而定。(用高汤煮,会更加有营养。)

小窍门

我个人喜欢清淡一点,如果喜欢口味重点的,肉末可以用少许油,少许酱油,加点香料腌制一下,味道会好点。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 3:16:43