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诗文 辣炒开背虾
释义
辣炒开背虾的做法
“我妹妹非常喜欢吃的一道菜,自从过年的时候来我家串门我给她做了之后她就特别喜欢吃,每次来我家都要吃”

食材明细

主料
  • 青虾 适量
辅料
  • 干红辣椒丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 葱丝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣炒开背虾的做法步骤

  • 1
    青虾,脑袋用剪刀剪掉,然后用剪刀从背部一直剪到尾部,把里面的虾线给挑出来。把皮扒掉。
  • 2
    锅烧热下少量油,油至5成热,放刚才剪掉的虾脑,炒出虾油
  • 辣炒开背虾的做法步骤:3
    3
    然后放入葱姜辣椒丝,炒香放开背虾,爆炒,然后放少量糖,适量盐。等虾熟了之后出锅。

小窍门

虾脑最好别扔,放在冰箱里冻着也行,等想做汤的时候炒出虾油,用这个油炝锅做汤,还是很鲜美的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 13:36:43