“苦瓜炒鸡蛋是我家夏天餐桌上镜率比较高的菜，拌面、下饭、夹饼都不错。
一提到苦瓜很多人都不喜欢，我却很偏爱苦瓜那淡淡的苦味和特有的清香。夏天常吃苦瓜可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜、鸡蛋。 -
2苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖去白色的瓤和籽。 -
3处理好的苦瓜切成小丁，放入调理盆中。 -
4处理好的苦瓜切成小丁，放入大碗中。 -
5打入鸡蛋，放入少许盐。 -
6搅打均匀。 -
7锅中烧热油，倒入搅打好的蛋液。 -
8一面稍稍定型，翻炒均匀即可。 -
9鸡蛋鲜嫩，苦瓜清香。
使用的厨具：炒锅
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