食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
坚果巧克力面包的做法步骤
-
1称取杏仁60g、榛子仁80g，用擀面杖碾碎一些。 -
2放入烤箱烘烤一下：上下火，230度10分钟。 -
3冷却后的坚果仁，和巧克力片（或巧克力豆）60g、蔓越莓干50g一起拌匀。 -
4称取T65小麦粉350g和大米粉150g。 -
5称取10g精盐，和小麦粉一起拌匀。 -
6称取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。 -
7倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。再分几次加入20度净水320g，边加水边观察面的软硬。 -
8趁面团还没成型，加入软化的黄油。 -
9再加入坚果和巧克力。 -
10揉成光滑的面团，盖上微湿的感觉，放入温暖密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
11第一次发酵结束后，分成8个小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。 -
12静置结束后，将面团中间掏空，整理成甜甜圈的形状。盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间，进行第二次发酵：2小时。 -
13第二次发酵结束后，在面团上划号切口，并用筛网撒上生小麦粉。 -
14预热烤箱：230度10分钟。之后，在最底层的空烤盘里倒入50g左右的水（水浴法）。 -
15再将放有面团的烤盘放入烤箱，开始烘烤：上下火，230度，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。 -
17切开以后也能看到很实在的料哦～
小窍门
黄油软化：黄油切好后，用微波炉加热：600W，35秒。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 吮指鸡翅
- 核桃饭
- 鲜虾芝士焗饭
- 牛奶玉米汁
- 迷你椰蓉面包卷
- 猫爪蛋糕
- 灵芝猴头菇枸杞汤
- 牛奶木瓜炖银耳
- 爆炒猪肝
- 小鸡炖蘑菇
- 自制苕皮
- 酿馅尖椒
- 咖喱土豆丝蔬菜饼
- 焖子
- 牛腩萝卜汤
- 我的孕期去胎毒及预防新生儿黄疸的美食——玉米连须炖水
- 双椒金针菇
- 蒿子粑粑
- 彩色煎饺！
- 麻汁凉面
- 炸柿子甜食
- 闷茄子
- 全蛋吐司
- 猴头菇虫草花竹荪猪骨汤
- 糖醋小排
- whining
- whinny
- whiny
- whip
- whip away
- whip away from
- whipcord
- whip hide
- whip in
- whiplash
- whiplash injury
- whip off
- whip on
- whip out
- whipped cream
- 乐府杂咏六首 花成子（唐·陆龟蒙）
- 乐府杂咏六首 金吾子（唐·陆龟蒙）
- 乐府杂拟（宋·黄彦平）
- 乐府杂曲 其二（明·法杲）
- 乐府杂曲 鼓吹曲辞 上之回（唐·卢照邻）
- 乐府杂曲 鼓吹曲辞 上之回（唐·沈佺期）
- 乐府杂曲 鼓吹曲辞 上之回（唐·陈子良）
- 乐府杂曲 鼓吹曲辞 上之回（明·胡缵宗）
- 乐府杂曲 鼓吹曲辞 上之回（明·高启）
- 乐府杂曲 鼓吹曲辞 将进酒（唐·李贺）
- 乐府杂曲 鼓吹曲辞 朱鹭（唐·张籍）
- 乐府杂曲 鼓吹铙歌曲十二篇 晋阳武（唐·柳宗元）
- 乐府杂词三首（唐·刘言史）
- 乐府歌（汉·两汉乐府）
- 乐府歌（汉·两汉乐府）
- 悟道张仲景(平脉辨证解读)
- 兰亭序六种/名碑名帖传承系列
- 楷书百诀字帖《麻姑仙坛记》
- 数学(8上ZJ)/教材解读
- 禽病防制(全彩版乡村振兴人才培养系列教材高等职业教育十四五规划教材)
- 招贴创意设计/艺术与设计系列
- 漫画历史线轻松学古文(3大字版)
- 筷子扎根/锐眼撷花文丛
- 白描花鸟画稿
- 春江花月(终章上下)
- 起跳(中国自由式滑雪空中技巧发展史记)
- 猜猜我是谁(汉藏对照)/第一次遇见科学
- 冰淇淋从哪里来(汉藏对照)/第一次遇见科学
- 赤壁市黄盖湖湿地生物多样性科考报告/湖北赤壁市湿地生物多样性系列丛书
- 法国哲学研究(第5辑)/中法视角