食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆茄丁的做法步骤
-
1茄子洗净，去皮，切丁 -
2猪肉切丁 -
3锅内放适量油，倒入肉丁翻炒 -
4将肉丁炒至变色，盛出备用 -
5锅内适量油，放入茄丁翻炒 -
6将茄丁炒至软亮，盛出备用 -
7锅内倒适量油，爆香姜蒜，花椒面 -
8倒入农家酱炒至出酱香 -
9加入已炒好的肉丁、茄子丁 -
10待肉丁、茄子丁入味后盛盘
小窍门
肉丁与茄子丁也可入油锅炸至微熟后，再制作。
配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等，既可搭配颜色，又可一同食用。
配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等，既可搭配颜色，又可一同食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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