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诗文 酱爆茄丁
释义
酱爆茄丁的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 猪肉 适量
配料
  • 农家酱 适量
  • 花椒面 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜片 适量
  • 酱香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆茄丁的做法步骤

  • 酱爆茄丁的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,去皮,切丁
  • 酱爆茄丁的做法步骤:2
    2
    猪肉切丁
  • 酱爆茄丁的做法步骤:3
    3
    锅内放适量油,倒入肉丁翻炒
  • 酱爆茄丁的做法步骤:4
    4
    将肉丁炒至变色,盛出备用
  • 酱爆茄丁的做法步骤:5
    5
    锅内适量油,放入茄丁翻炒
  • 酱爆茄丁的做法步骤:6
    6
    将茄丁炒至软亮,盛出备用
  • 酱爆茄丁的做法步骤:7
    7
    锅内倒适量油,爆香姜蒜,花椒面
  • 酱爆茄丁的做法步骤:8
    8
    倒入农家酱炒至出酱香
  • 酱爆茄丁的做法步骤:9
    9
    加入已炒好的肉丁、茄子丁
  • 酱爆茄丁的做法步骤:10
    10
    待肉丁、茄子丁入味后盛盘

小窍门

肉丁与茄子丁也可入油锅炸至微熟后,再制作。
配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等,既可搭配颜色,又可一同食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/13 13:25:55