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诗文 裱花蛋糕:向日葵
释义
裱花蛋糕:向日葵的做法
“人为什么要庆生呢?终于躲过劫难,又活过一年?
时间会磨灭掉人的意志。早就计划在这个日子,做这样一个奶油蛋糕。当时光终于临近计划的日子,却忽然有些懈怠起来。一个未曾表露的计划,放弃似乎也无妨。只是,好像有些不应该。好一番纠结挣扎,终究还是按计划行事。
磨磨蹭蹭烤一个蛋糕。有些开裂,不过没关系,奶油会把一切都掩盖。金色的向日葵,在这一天冷似一天的初冬,是不是会让人感觉些许温暖?”

食材明细

主料
  • 六寸戚风蛋糕 1个
  • 动物性鲜奶油 200克
  • 细砂糖 20克
  • 奶油焦糖酱 适量
辅料
  • 色素 少许
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

裱花蛋糕向日葵的做法步骤

  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:1
    1
    用料
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:2
    2
    蛋糕横剖成两片
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:3
    3
    将顶部修成圆弧
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:4
    4
    鲜奶油加糖
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:5
    5
    搅打至能保持花纹的状态
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:6
    6
    在一片蛋糕上抹满奶油,作夹馅
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:7
    7
    放上圆弧蛋糕片
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:8
    8
    用奶油抹面
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:9
    9
    所有蛋糕面全抹上奶油
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:10
    10
    取部分奶油,加入绿色素
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:12
    12
    用叶形花嘴在蛋糕侧边底部挤上叶形
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:13
    13
    挤满一圈
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:14
    14
    在叶子上层,两片叶子交界处再挤一圈叶子
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:15
    15
    如此重叠,挤上3-4层
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:16
    16
    调金色奶油
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:17
    17
    用星齿花嘴在蛋糕顶面挤出星形
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:18
    18
    将空白出挤满
  • 裱花蛋糕:向日葵的做法步骤:19
    19
    最后用奶油焦糖酱挤出生日快乐字样

小窍门

蛋糕修好形状后需尽量将碎屑清理干净,以免裱花时夹裹在奶油中,影响成品效果。
叶子层数根据整体效果而定
使用的厨具:其它、打蛋器
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   生日  
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更新时间:2025/3/15 4:48:49