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诗文
蒙布朗奶酪蛋糕
释义
食材明细
主料
栗子蛋糕
4个
栗子泥
80克
奶油奶酪
130克
朗姆酒
20克
淡奶油
50克
糖
30克
朗姆酒糖浆配料
适量
水
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤
1
栗子蛋糕备用(做法可参考君之)
2
栗子煮熟剥壳按压过筛成泥备用
3
奶油奶酪回软加糖打至顺滑,倒入朗姆酒继续搅打,再倒入栗子泥打匀,再加入淡奶油打成柔软润滑,不太稀的奶酪栗子糊。
4
一半装入裱花袋,剪成圆形小孔,朗姆酒糖浆做法:水加糖煮沸成糖水,冷却后加入朗姆酒即成。
5
栗子蛋糕片刷上朗姆酒糖浆挤上栗子糊,三层蛋糕片挤好栗子糊,
6
一半装入裱花袋煎小孔,再栗子奶酪蛋糕上挤好细细的线条,再上糖粉就好。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙 蛋糕 乳酪蛋糕
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更新时间:2025/3/10 15:12:46