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诗文 山椒茄子片
释义
山椒茄子片的做法
“这道菜是晚上做的~~为什么会晚上做这道菜,我记不大清原因了~~~
大概是我贪吃吧~~~~我一向对辣,尤其辣,变态辣的食物垂涎欲滴~~~
在这方面,【山椒茄子片】确实实至名归~~~~
老公在一边看着就胆战心惊~~~但经不起我再说诱哄,小心翼翼地尝了一口,就大呼“水水水水~~~~”~~~然后逃出了厨房~~~~
所以,锅里的菜全进了我的胃~~~~
然后,我就感觉我的胃已经燃烧了~~再然后,整个身体都燃烧了~~~
但是莫名其妙的,觉得很过瘾~~
我想,嗜辣的朋友应该明白这种感觉~~~
一边辣着不停吸气,一边吃着停不下来~~~”

食材明细

主料
  • 长茄子 1根
辅料
  • 山椒酸菜辣酱 20g
  • 小葱 2颗
  • 香菜 1颗
  • 二荆条 1个
  • 小米辣 3个
  • 食用油 5ml
  • 超辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

山椒茄子片的做法步骤

  • 山椒茄子片的做法步骤:1
    1
    小葱、香菜洗净,分别切碎;茄子去蒂洗净,切厚片;
  • 山椒茄子片的做法步骤:2
    2
    记得给茄子片两面切上格子刀,这样更容易入味;再将小米辣,二荆条切碎,这两种比较容易辣手,留着最后切;
  • 山椒茄子片的做法步骤:3
    3
    电饼铛刷油;
  • 山椒茄子片的做法步骤:4
    4
    通电,启动“预热”键;
  • 山椒茄子片的做法步骤:5
    5
    摆上茄子片,启动“煎蛋/薄饼”功能;
  • 山椒茄子片的做法步骤:6
    6
    程序完成后,在茄子片面上刷一层山椒酸菜辣酱;
  • 山椒茄子片的做法步骤:7
    7
    撒上二荆条碎,小米辣碎;合上盖子,再煎1-2分钟;
  • 山椒茄子片的做法步骤:8
    8
    最后撒入香葱、香菜;
  • 山椒茄子片的做法步骤:9
    9
    起锅,装盘。

小窍门

1、山椒酸菜辣酱有咸味,所以不用放盐;也可以用其他酱料,根据酱料的味道酌情增减调料;
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/10 10:52:52