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诗文 木耳豆干炖小排
释义
木耳豆干炖小排的做法
“这道菜的最大特点就是用了自己晒的豆腐干,这种晒干的豆腐干咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。”

食材明细

主料
  • 泡发木耳 适量
  • 豆腐干 适量
  • 排骨 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

木耳豆干炖小排的做法步骤

  • 木耳豆干炖小排的做法步骤:1
    1
    木耳泡发好洗净、豆腐干浸泡12小时以上、排骨提前用电压力锅煮熟;
  • 木耳豆干炖小排的做法步骤:2
    2
    锅内加少许油烧热,加葱姜爆香、入生抽、五香粉、豆干、木耳翻炒,然后倒入煮熟的排骨及汁,加盐适量,大火烧开,小火炖20分钟;
  • 木耳豆干炖小排的做法步骤:3
    3
    撒上葱花即可装盘;
  • 木耳豆干炖小排的做法步骤:4
    4
    如图。

小窍门

1、豆腐干的做法很简单,新鲜豆腐切片,两面均匀涂上精盐,直接晒干就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:00:10