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诗文 卤鸭胗
释义
卤鸭胗的做法
“四年一次的世界杯又快来到了,对于在家看球的球迷,邀上三五好友,几碟儿卤制的小菜,配上啤酒,绝对是酣畅淋漓的美事儿,好吧,我这个伪球迷承认看球赛是为了看帅哥。尽管我的照片拍的非常不好看(用手机拍的,大家凑合看吧,因为比起美食天下里的大咖来说,我绝对是一个草根外带门外汉),但是这个卤鸭胗的味道还是可以的,并且制作简单。”

食材明细

主料
  • 鸭胗 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 丁香 适量
  • 白芷 适量
  • 陈皮 适量
  • 乌梅 适量
  • 大茴香 适量
  • 山楂 适量
  • 甘草 适量
  • 香叶 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤鸭胗的做法步骤

  • 卤鸭胗的做法步骤:1
    1
    将鸭胗清洗干净,切块
  • 卤鸭胗的做法步骤:2
    2
    准备好配料
  • 卤鸭胗的做法步骤:3
    3
    将鸭胗用生姜片、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐腌渍,放置二十分钟入味
  • 卤鸭胗的做法步骤:4
    4
    将各种配料倒入电饭锅内,并加清水卤煮一个小时,如果喜欢吃辣的,可以再加些干红辣椒。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/14 23:39:32