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诗文	黄瓜荸荠炒虾仁
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 荸荠 6个 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 辅料 盐 少许 油 少许 味精 少许 淀粉 少许 料酒 少许 蛋清 少许 胡椒粉 少许 生姜 少许 清淡 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 黄瓜荸荠炒虾仁的做法步骤 1 将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁 2 锅中油爆之后，将虾仁倒入，快速翻炒，九成熟之后盛起； 3 重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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