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诗文	湖南猪油拌粉
释义	食材明细 主料 干米粉 80——100g 辅料 花生仁 少许 榨菜 少许 调料 生抽 3勺 老抽 1勺 油辣椒 1勺 猪油 2勺 大蒜 1瓣 葱 2根 鸡精 少许 盐 少许 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 湖南猪油拌粉的做法步骤 1 花生仁小火炒香，搓去外衣，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。大蒜去皮用压蒜器压成泥（或切末），葱切成葱花。 2 锅中放足量水烧开（水要多一些），下入干米粉，小火煮至米粉无硬芯，能用筷子夹断的状态。捞出趁热放入调料碗中，拌匀。 3 再放入花生碎与榨菜即可。 小窍门 油辣椒怕辣者可不放，榨菜也可不放。但花生碎建议不可少，放了会香很多。 所属分类： 小吃   湘菜
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