“凉拌莲藕，做法超级简单，味道层次多，微酸微甜，微辣，微咸，而口感脆嫩清爽，十分的适合秋后季节。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌莲藕的做法步骤
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1莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。 -
2把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。
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3锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。
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4捞出的莲藕片放到冷水中过凉。
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5捞出莲藕片摆入盘中。
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6碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。
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7把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。
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8直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒，喜欢就试试吧！
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9成品。
小窍门
莲藕有两种，分为面藕和脆藕，也就是七孔藕和九孔藕，七孔藕口感偏粉糯，适合煲汤，九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌，买的时候看自己的喜好来买。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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