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诗文 香干炒韭菜
释义
香干炒韭菜的做法
“家常菜最养人。
简单的食材一样可以做出高颜值又美味的菜肴哦??”

食材明细

主料
  • 德字香干 3块
  • 红辣椒 5个
  • 大蒜 3颗
  • 韭菜 50g
辅料
  • 植物油 10g
  • 3g
  • 生抽 1勺
  • 老抽 适量
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

香干炒韭菜的做法步骤

  • 香干炒韭菜的做法步骤:1
    1
    下饭菜。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:3
    3
    呈对角线切成2块再切成三角形。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:4
    4
    佐料准备好。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:5
    5
    植物油放少许盐2成热放入香干块,尽量不要挨在一起。??
  • 香干炒韭菜的做法步骤:6
    6
    炸至两面金黄。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:7
    7
    盛出来备用。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:8
    8
    锅里底油爆香蒜末、红辣椒后加入炸好的香干。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:9
    9
    加入盐。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:10
    10
    加入适量清水放入老抽、生抽,盖上盖子焖2分钟入味。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:11
    11
    加入蒸鱼豉油大火收汁。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:12
    12
    加入韭菜拌匀即可。
  • 香干炒韭菜的做法步骤:13
    13
    香喷喷的。

小窍门

1.炸香干时油温2成热加少许盐再放香干炸这样不会粘锅。
2.晃动平底锅,香干可以滑动就可以翻面了,两面炸至金黄色即可。
3.炸好的香干加适量水焖2分钟这样炒出来的香干更入味。
4.汤汁不要收太干,留少许汤汁拌饭更美味哦。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:39:01