“家里还剩下一些马苏里拉芝士，再不吃就要过期了，这东西死贵不能浪费呦，于是拿来做了面包，烤好后的成品内馅外流，就像岩浆喷发一样，一出炉就被消灭了四个，好吃的停不下来呀，啊哈哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
熔岩芝士面包的做法步骤
-
1准备好面团的食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝； -
2准备好内馅的食材； -
3将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放； -
4倒入面包粉； -
5倒入芝士粉，然后在面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉； -
6选择面包机的和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序； -
7结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵； -
8面团发酵的时候可以来准备内馅,将午餐肉切小条后放入锅内煎炒至表面金黄； -
9完全冷却后再跟马苏里拉芝士碎混合拌匀； -
10面团发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可； -
11选择揉面程序揉面5分钟排气，然后分割成八等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟； -
12取一个面团擀成圆形； -
13翻面后包入适量内馅，像包包子那样收紧收口； -
14全部包好后收口朝下放在铺了油纸的烤盘上； -
15放进烤箱进行二次发酵； -
16发酵到两倍大的时候取出，筛少许面包粉（配方外）； -
17用面包整形刀在顶部划十字，让内馅露出来一些； -
18放入预热好的烤箱内中层180度20分钟； -
19成品； -
20香味浓郁松软可口，而且内馅拉丝哦。
小窍门
1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；
2.没有面包整形刀用剪刀也行；
3.芝士粉没有可不放，用奶粉代替吧；
4.午餐肉可用培根代替，一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合，否则芝士遇热就融化了，不好搅拌；
5.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；
6.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
7.这款面包一定要趁热吃才不失美味哦。
2.没有面包整形刀用剪刀也行；
3.芝士粉没有可不放，用奶粉代替吧；
4.午餐肉可用培根代替，一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合，否则芝士遇热就融化了，不好搅拌；
5.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；
6.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
7.这款面包一定要趁热吃才不失美味哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶