“和朋友去日本料理店吃料理的时候，朋友极力推荐凉菜土豆泥，里面有黄瓜粒和火腿粒，黄瓜清香干脆，火腿咸鲜有点嚼劲，和有奶香的土豆泥一起入口，口感很不错，于是这个菜就成了我们每次必点的一个保留菜！后来，我们去饭店吃饭的时候，有人点了一个海鲜土豆泥，热菜，是在土豆泥的上面浇海鲜汁，和料理店的凉拌土豆泥比，又是另一个味道！有一天，儿子说想吃土豆泥，我立马想起吃过的两种土豆泥，于是就灵机一动，做了这个海鲜土豆泥，儿子说超级好吃！不仅味道美极了，营养也相当好！尤其适合孩子吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海鲜土豆泥的做法步骤
-
1土豆2个。 -
2辅料 -
3调料 -
4土豆切厚片 -
5黄瓜和胡萝卜切小丁，各自装盘，放少许盐拌匀腌制10分钟。大虾去黑线切成小段，海参清洗干净切成小段 -
6将大虾段和海参段一起装入碗，放葱末、姜末、料酒和少许盐拌匀腌制10分钟后，飞水待用 -
7土豆片入蒸锅蒸熟取出，在菜板上用刀研碎成土豆泥后装如一大碗 -
8取一炒锅注入适量清水，水开后，将腌制好得海鲜和胡萝卜飞水沥干待用 -
9将飞水后的海鲜倒入，黄瓜去水后倒入，放4大勺沙拉酱，适量牛奶盐和味精，拌匀装盘即可。喜欢吃热的，可以马上吃。喜欢吃凉的，可以先放冰箱放凉后在吃！吃不完的也可以放在冰箱保存。 -
10成品
小窍门
1、黄瓜和胡萝卜放盐腌制是为了去水分，增加脆干
2、大虾和海参腌制是为了去腥
3、你可以添加你喜欢的任何材料。比如说火腿
2、大虾和海参腌制是为了去腥
3、你可以添加你喜欢的任何材料。比如说火腿
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜