“美美的鱼头肉嫩汤鲜哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
水煮鱼头的做法步骤
-
1吃肉喝汤。 -
2食材准备好。 -
3植物油放姜片加少许盐，油温5成热放入鱼头。 -
4炸至两面金黄色。 -
5加入开水没过鱼头，煮至鱼汤浓稠的白色。要一次性加足水，中途不能再加。 -
6加入青红辣椒。 -
7加入盐、生抽、老抽调味再加入紫苏叶，滴少许香醋。 -
8洒上香葱。
小窍门
1、水要加开水一次性加足中途不能再添加水了，不然口感不好。
2、水煮鱼盐可以适当多一点比平时炒菜的分量多做出来的味道更加好。
3、加入香醋可以去腥。
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2、水煮鱼盐可以适当多一点比平时炒菜的分量多做出来的味道更加好。
3、加入香醋可以去腥。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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