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诗文
水煮鱼头
释义
“美美的鱼头肉嫩汤鲜哦!”
食材明细
主料
鱼头
1个
辅料
植物油
10g
盐
8g
红辣椒
2个
青辣椒
2个
紫苏
2颗
香葱
1颗
生抽
1勺
老抽
少许
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
水煮鱼头的做法步骤
1
吃肉喝汤。
2
食材准备好。
3
植物油放姜片加少许盐,油温5成热放入鱼头。
4
炸至两面金黄色。
5
加入开水没过鱼头,煮至鱼汤浓稠的白色。要一次性加足水,中途不能再加。
6
加入青红辣椒。
7
加入盐、生抽、老抽调味再加入紫苏叶,滴少许香醋。
8
洒上香葱。
小窍门
1、水要加开水一次性加足中途不能再添加水了,不然口感不好。
2、水煮鱼盐可以适当多一点比平时炒菜的分量多做出来的味道更加好。
3、加入香醋可以去腥。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/1 19:35:52