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诗文 水煮鱼头
释义
水煮鱼头的做法
“美美的鱼头肉嫩汤鲜哦!”

食材明细

主料
  • 鱼头 1个
辅料
  • 植物油 10g
  • 8g
  • 红辣椒 2个
  • 青辣椒 2个
  • 紫苏 2颗
  • 香葱 1颗
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

水煮鱼头的做法步骤

  • 水煮鱼头的做法步骤:1
    1
    吃肉喝汤。
  • 水煮鱼头的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 水煮鱼头的做法步骤:3
    3
    植物油放姜片加少许盐,油温5成热放入鱼头。
  • 水煮鱼头的做法步骤:4
    4
    炸至两面金黄色。
  • 水煮鱼头的做法步骤:5
    5
    加入开水没过鱼头,煮至鱼汤浓稠的白色。要一次性加足水,中途不能再加。
  • 水煮鱼头的做法步骤:6
    6
    加入青红辣椒。
  • 水煮鱼头的做法步骤:7
    7
    加入盐、生抽、老抽调味再加入紫苏叶,滴少许香醋。
  • 水煮鱼头的做法步骤:8
    8
    洒上香葱。

小窍门

1、水要加开水一次性加足中途不能再添加水了,不然口感不好。
2、水煮鱼盐可以适当多一点比平时炒菜的分量多做出来的味道更加好。
3、加入香醋可以去腥。




使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 12:48:42