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诗文 酱香饼
释义
酱香饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 葱白 适量
  • 咸柠檬 1个
  • 胡椒粉 适量
调料
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱香饼的做法步骤

  • 酱香饼的做法步骤:1
    1
    面粉加60度左右温水搅拌好后揉成面团,醒面十几分钟。
  • 酱香饼的做法步骤:2
    2
    烧点热油淋入少许面粉搅拌均匀,加入适量胡椒粉调味。
  • 酱香饼的做法步骤:3
    3
    把面皮擀成长方形,在表面刷上油酥。
  • 酱香饼的做法步骤:4
    4
    用刀切成小段,把面皮层层??加成个小圆球。
  • 酱香饼的做法步骤:5
    5
    再次把包裹有油酥的球擀成薄片。
  • 酱香饼的做法步骤:6
    6
    铁锅刷油,用最小的火把两面煎至金黄色。
  • 酱香饼的做法步骤:7
    7
    用蒜米、葱白、咸水柠檬爆香,加入生抽、蚝油、老抽、辣椒调味制作成酱汁。
  • 酱香饼的做法步骤:8
    8
    出锅前刷入酱汁,撒入适量熟的白芝麻,如果喜欢葱花也可以放,我家娃不吃葱,所以少了些灵魂。
  • 酱香饼的做法步骤:9
    9
    叠的层数越多,饼皮越多层,松软可口,赶紧做给自己吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/15 9:45:21