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诗文
酱香饼
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
蒜蓉
适量
葱白
适量
咸柠檬
1个
胡椒粉
适量
调料
蚝油
2勺
生抽
3勺
老抽
1勺
白糖
1勺
酱香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱香饼的做法步骤
1
面粉加60度左右温水搅拌好后揉成面团,醒面十几分钟。
2
烧点热油淋入少许面粉搅拌均匀,加入适量胡椒粉调味。
3
把面皮擀成长方形,在表面刷上油酥。
4
用刀切成小段,把面皮层层??加成个小圆球。
5
再次把包裹有油酥的球擀成薄片。
6
铁锅刷油,用最小的火把两面煎至金黄色。
7
用蒜米、葱白、咸水柠檬爆香,加入生抽、蚝油、老抽、辣椒调味制作成酱汁。
8
出锅前刷入酱汁,撒入适量熟的白芝麻,如果喜欢葱花也可以放,我家娃不吃葱,所以少了些灵魂。
9
叠的层数越多,饼皮越多层,松软可口,赶紧做给自己吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/18 13:37:37