正宗卤鸡杂的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡杂摘去血渍，清洗干净。
2
锅中放入清水，倒入料酒。
3
鸡杂冷水下锅焯水3分钟左右，用笊篱控水捞出。
4
放入自来水龙头下冲洗干净。
5
准备好花椒、大茴、白芷、香叶、姜、葱、红辣椒。
6
锅中放锅，油热后倒入葱姜等所有佐料煸炒出香味。
7
倒入生抽、老抽调色。
8
再倒入盐翻炒均匀。
9
把鸡杂移入电压力锅中，倒入五香粉。
10
再倒入鸡精。
11
倒入开水淹没鸡杂。
12
锅中倒油，放入冰糖熬糖色。
13
熬至起泡变红就可以了。
14
把糖色倒入电压力锅中。
15
电压力锅选择炖鸡键开始制作。半小时左右就做好了。
16
酱香浓郁，Q弹筋道，味道不错！

诗文	卤鸡杂
释义	“冬天到了，新冠每天阳性和无症状感染者越来越染。卤上一锅鸡杂慢慢吃，又可下酒，又可当零食，酱香浓郁，Q弹筋道，味道不错！” 食材明细主料鸡胗 1斤鸡心 1斤辅料花椒适量大茴 2个香叶 2个白芷 2个葱 1颗姜 1块红辣椒 6个调料五香粉 1茶匙鸡精 1茶匙盐 1匙生抽 1勺老抽 1茶匙料酒 1勺冰糖适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度卤鸡杂的做法步骤 1 鸡杂摘去血渍，清洗干净。 2 锅中放入清水，倒入料酒。 3 鸡杂冷水下锅焯水3分钟左右，用笊篱控水捞出。 4 放入自来水龙头下冲洗干净。 5 准备好花椒、大茴、白芷、香叶、姜、葱、红辣椒。 6 锅中放锅，油热后倒入葱姜等所有佐料煸炒出香味。 7 倒入生抽、老抽调色。 8 再倒入盐翻炒均匀。 9 把鸡杂移入电压力锅中，倒入五香粉。 10 再倒入鸡精。 11 倒入开水淹没鸡杂。 12 锅中倒油，放入冰糖熬糖色。 13 熬至起泡变红就可以了。 14 把糖色倒入电压力锅中。 15 电压力锅选择炖鸡键开始制作。半小时左右就做好了。 16 酱香浓郁，Q弹筋道，味道不错！使用的厨具：电压力锅所属分类：热菜家常菜
随便看	炒油菜大烩菜培根彩蔬薄脆披萨滑溜鸡块鸡腿肉尖椒土豆桂花糖炒年糕传统小菜——咸揉香椿香烤土豆夹自制桂花蜜青椒炒牛肉微波炉烤---柠檬秋刀鱼豆沙卷面包蒜泥茼蒿香椿鸡蛋饼煎封鲳鱼酱拌黄瓜椰蓉面包卷【椒盐手撕饼】----外脆里软分层均匀杂蔬小炒奶香法式软面包简易版自制鸡米花停不下筷子的酱咸鱼烤针鱼凉拌橄榄菜槐花饼

食材明细

卤鸡杂的做法步骤