“相比戚风蛋糕的绵软，我更爱这款海绵香葱肉松小蛋糕，有嚼劲，又有咸淡，外带葱香，是一款让人吃完就上瘾的小蛋糕！”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香葱肉松小蛋糕的做法步骤
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1先将纸脱放入学厨12连模具中。 -
2牛奶玉米油放入打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使其充分乳化。 -
3蛋清蛋黄分离，蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡状态加入玉米淀粉和三分之一细砂糖，继续打发。 -
4打发至浓密泡沫的状态再加入三分之一细砂糖，继续打发。 -
5打发至有少许纹路的状态加入剩余的细砂糖，继续打发。 -
6打发至提起打蛋器蛋白呈现出直立的小尖角即可。 -
7加入全部的蛋黄，打蛋器开高速将蛋黄与蛋白混合均匀。 -
8直到提起打蛋器低落的面糊能保持10秒内不消失即可。 -
9筛入低筋面粉，翻拌均匀。 -
10加入牛奶玉米油混合液体，继续翻拌均匀。 -
11翻拌均匀后的状态。 -
12加入一大把肉松翻拌均匀，肉松大家喜欢吃的就多放一些，不喜欢吃就少放一些。 -
13烤箱上下火150度预热，将面糊倒入纸杯模具8分满。 -
14上面撒上肉松和香葱。 -
15放入烤箱中层上下火150度烤25到30分钟。 -
16出炉放晾网上上晾凉。 -
17撕下纸脱即可开动。 -
18诱人不？
小窍门
注意??1、蛋白一定要打到硬性发泡，再放入蛋黄，否则会很容易消泡。2、加入面粉以后翻拌到无干粉即可，不要过度翻拌，不然也会消泡的。3、加入玉米油牛奶混合液体时要用刮刀挡一下再倒进面糊里，要不依旧会导致面糊消泡！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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