“九月吃鱼儿，方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼，没法饲养，纯属野生，食物链的多样性，让它的肉质更加鲜美，再用冬菜带出极度的鱼鲜，吃这种鱼，也能感受潮汕人吃鱼的真谛。
现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧：冬菜煮沙尖鱼”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬菜煮沙尖鱼的做法步骤
-
1?将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用 -
2?将青蒜洗干净，切成段，放置盘中，待用 -
3?将生姜洗干净，切成片，放置盘中，待用 -
4?热锅，煸香姜片，再放入冬菜，翻炒均匀 -
5?接着倒入适量的油，再倒入适量的水，煮成汁 -
6?然后放入洗干净的沙尖鱼，盖上锅盖，煮6分钟，让鱼吸收汤汁 -
7?6分钟后，掀开锅盖，依次放入适量的盐、鸡精和白糖 -
8?最后撒上切好的青蒜和芹菜，让其味道更香 -
9?酱酱酱，成品完成，鲜甜美味
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
?煮出冬菜味道的水量要少，沙尖鱼容易熟，只要下鱼后将水煮开，就已经熟了，太多水反而不好
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐