食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣平菇的做法步骤
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1把平菇清洗干净，顺平菇的纹路用手撕成条状，约微挤干水分。 -
2把葱、泡椒、泡姜、蒜切好备用。 -
3热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。 -
4倒入平菇翻炒均匀。 -
5加少许盐，然后炒出平菇的水分。 -
6把提前勾兑好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水淀粉两勺、鸡精一小勺）倒入锅中，最后加入葱段翻炒均匀即可。 -
7装盘出锅，这道菜酸中带辣、辣中又带一点甜，是一道非常下饭的菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
素菜
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- 清爽家常菜：白灼金针菇
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