“从小特爱吃这粉条了。宴会桌上，那碗肉末粉条总是没人跟我抢的。哈哈。妈妈说，你干嘛不多吃肉，吃那么多这粉条呀。而现在的女儿也是这么爱吃，其实，粉条也都是大家所爱，涮火锅还是暖暖砂锅菜中，加点粉条，吸收了菜中鲜汤，软糯筋道，吸溜一口，特过瘾。
说说自己用粉条做菜的事儿：那一天，爸爸妈妈让我做好饭之后再把砂锅中的菜炖好再到地里帮忙干活。砂锅里是炖肉，我还放了些腐竹，金针菜，想想又泡了些粉条。自认为，等爸妈回来肯定夸我炖肉好吃。谁知道，吃饭的时候，那粉条一根也没有了，不停的找呀找呀。爸爸说，傻孩子，那粉条肯定是全化掉啦。哈哈。。不过，爸爸妈妈还是夸我炖的菜菜很好吃。这有点像是乱炖了哈。乱炖也没有什么不好，食材丰富，营养多多。
粉条150克、瘦肉100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克调料：青蒜适量，姜葱适量，郫县豆瓣酱20克、香醋20克、生抽15克、食用盐少许，食用油适量。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑木耳肉片粉条煲的做法步骤
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1备好食材。 -
2粉条要提前泡好。
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3胡萝卜切片，黑木耳泡发洗净。
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4切好姜，蒜叶段，瘦肉。
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5锅里入油，炒香姜葱。
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6加入肉片炒至变色。装出备用。
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7加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水或骨汤。
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8加入黑木耳，粉条。
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9加入肉片。
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10转砂锅中稍煮二三分钟，加入蒜苗，调味即可。
小窍门
1、肉片炒一下去腥，或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。
2、酱料有咸味，盐不放或少许。
2、酱料有咸味，盐不放或少许。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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