“把虾腌制后，一层层裹上含有葱姜味的料酒，面粉，蛋液，面包糠，炸到外脆里嫩，好香”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
吉利虾的做法步骤
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1将对虾洗净 -
2切去虾头 -
3剥去虾壳，保留尾部的虾壳 -
4用刀把虾对半切开，但保持两半虾相连 -
5虾对半切开后如图 -
6用刀在虾肉上轻轻打上花刀，不要用力，用力会把虾肉切段 -
7将所有虾全部处理好，撒上少许盐，腌制5分钟 -
8葱姜放入碗中，加料酒 -
9用手用力捏葱姜，让葱姜味渗入料酒 -
10鸡蛋打散 -
11准备面粉 -
12准备面包糠 -
13将虾放入含有葱姜的料酒中浸润 -
14再裹上面粉 -
15再裹上蛋液 -
16最后裹上面包糠 -
17虾包裹完后待用 -
18虾全部包裹完后，油烧至六成热，分批把虾放入锅中炸至两面金黄，炸的时候火候为中火偏小些 -
19炸完后装盘，并配上番茄酱 -
20成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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