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诗文 戚风蛋糕杯
释义
戚风蛋糕杯的做法
“杯子蛋糕携带方便,好吃松软!快试试吧”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 45克
  • 糖粉 10克
  • 牛奶 40
  • 玉米油 25克
  • 白糖 45克
辅料
  • 少许
  • 柠檬汁 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

戚风蛋糕杯的做法步骤

  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:1
    1
    蛋白与蛋黄分离后,蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀,加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:2
    2
    搅匀后的蛋黄液呈乳白状
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀翻拌均匀即可,切记不了划圈
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:5
    5
    蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现鱼眼泡加入三分之一白糖
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:6
    6
    继续打发,出现细泡加入第二次三分之一白糖
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:7
    7
    继续打发,出现细纹加入最后一次白糖
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:8
    8
    当提起打蛋头出现小尖角即可
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:9
    9
    取一半的蛋白糊到蛋黄糊里用橡皮刮刀拌匀
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:10
    10
    拌匀后倒到蛋白盆里与剩下的蛋白拌匀
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:11
    11
    拌好的蛋糕糊应该是细腻无大气泡状态
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:12
    12
    装入一次性裱花袋剪开一个口子注入纸杯
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:13
    13
    八分满,并轻震几下震出大气泡放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
  • 戚风蛋糕杯的做法步骤:14
    14
    出炉晾凉即可食用
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕   生日  
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更新时间:2025/3/15 12:56:06