食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉藕片的做法步骤
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1买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色 -
2准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉 -
3五花肉切成薄片待用 -
4锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白 -
5调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子 -
6调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用 -
7锅里剩底油倒入藕片翻炒 -
8炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
小窍门
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜