诗文 | 素炒藕片 |
释义 |
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食材明细
素炒藕片的做法步骤
小窍门
1、藕片非常适合搭配小香葱和姜,可以提鲜提味。
2、炒藕片时要边炒边加适量清水,因为藕含淀粉较多,干炒容易粘锅。 3、保存鲜香葱的小妙招:做菜经常要用到香葱,但有时多了吃不了,有时又没有。有一种方法可以保存,那就是将切好的葱末装进保鲜袋放入冰箱速冻保存,需要用多少拿多少,多余的放回冰箱保存。冻过的葱末在口感和外观上与新鲜的差不多,重要的是方便。
使用的厨具:炒锅
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