“那日，做了南瓜双色土司，土司切片后的祥云花纹家中食客非常喜欢。既然他们喜欢，就再次做。这次用紫薯泥和面，紫色面团与白色面团形成的祥云花纹，彰显了紫色的优雅与温馨，也是一款好吃好看的土司。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯土司的做法步骤
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1将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。 -
2加高筋粉、植物油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。
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3紫薯去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟压成泥。
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4加白糖、高筋粉、酵母粉和薯面团醒发。
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5醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟。
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6醒发好的紫薯面团揉实后膜静置10分钟。
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7将静置后的面团擀成长圆。
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8将静置后的紫薯面团擀成长圆叠在面片上。
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9从一侧卷起。
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10收口在下放入土司盒，再次发酵。
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11发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱下层，上下加热，190度，30分钟左右烘焙。
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12烘培好扣出晾凉。
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13即可享用切片。
小窍门
1、牛奶的用量，以面团的软硬度需要而定。
2、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
3、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
4、土司烘培10分钟左右，视着色情况，适时盖上盒盖。
2、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
3、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
4、土司烘培10分钟左右，视着色情况，适时盖上盒盖。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐