食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1鱼清洗干净，切掉鱼头，从鱼尾侧开始切下鱼肉，反面同样，提出鱼骨。 -
2鱼肉切片，鱼骨切段，反复加水冲洗，至水清澈。
-
3分别倒入少量五香粉、淀粉、盐、啤酒，抓匀，腌制半小时。
-
4葱蒜切末，一半放碗里，一半备用。
-
5锅中多放些油，放入一把花椒，适量辣椒。小火炒香。
-
6一半油倒入葱蒜碗里。
-
7余下的油放入葱蒜末炒香，加入一大勺郫县豆瓣酱，生抽，超出红油，加水。
-
8先加入鱼头和鱼骨，煮开，再加入鱼片，煮3分钟（如果觉得不咸可以加少许盐）。
-
9撒上葱蒜油，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 蒜蓉丝瓜
- 凉拌豇豆
- 丝瓜炒鸡蛋
- 蛏子炖肉
- 芦笋木耳炒鸡蛋
- 爽口花生拌香菜
- 酸菜杏鲍菇烧毛豆
- 酵母版芝麻饼干
- 肉末茄子
- 蒜香苦瓜
- 爆炒青蛙
- 牛肉炒尖椒
- 西兰花拌圆葱
- 西芹炒豆干
- 蒜香红油肉皮卷
- 纯肉馅饺子
- 烤鸭腿
- 关东煮
- 酸奶吐司面包
- 干贝丝瓜汤
- 酸辣四季豆
- 枸杞鸡蛋羹
- 健康苹果胡萝卜饮
- 凉拌苦瓜
- 素馅煎饺
- 狗口什么什么的成语
- 狗口里吐不出象牙
- 狗口里生不出象牙
- 狗吠不惊
- 狗吠之惊
- 狗吠之警
- 狗吠什么什么的成语
- 狗吠非主
- 狗咬什么什么的成语
- 狗咬吕洞宾
- 狗嘴什么什么的成语
- 狗嘴里吐不出象牙
- 狗头什么什么的成语
- 狗头军师
- 狗头生角
- 茂德行亟不及作昭礼书姑此问讯（宋·赵蕃）
- 茂恩堂为熊经历题（明·杨荣）
- 茂恭见和再用前韵奉酬（宋·喻良能）
- 茂林居士忆琴百二绝句（近现代·吴玉如）
- 茂林见访有诗次韵奉酬（宋·喻良能）
- 茂林（元·杨宗瑞）
- 茂树（明·吴与弼）
- 茂洪奉亲携妾迁新馆戏赠（宋·张镃）
- 茂洪赴漕试归苦目疾（宋·张镃）
- 茂芝上人归姑苏（宋·梅尧臣）
- 茂苑思（明·杨基）
- 茂陵中书歌（汉·两汉乐府）
- 茂陵二首（明·邓云霄）
- 茂陵吊武帝（近现代·金天羽）
- 茂陵封禅坛（宋末元初·王奕）
- 奋斗吧系统工程师(6)
- 龙天动地(布施龙太怪物猎人画集)
- 八仙过海/老故事
- 盘古开天辟地/老故事
- 沉香救母/老故事
- 十二生肖故事/老故事
- 老鼠嫁女/老故事
- 崂山道士/老故事
- 女娲补天/老故事
- 精卫填海/老故事
- 夸父逐日/老故事
- 神农尝百草/老故事
- 冲出重围365(5月逃出疯人院)
- 冲出重围365(4月在劫难逃)
- 傲世九重天(1苍天可逆)