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诗文 酱汁杏鲍菇
释义
酱汁杏鲍菇的做法

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 2个
辅料
  • 少量
  • 少量
  • 小米辣 少量
调料
  • 食用油 适量
  • 生抽 少量
  • 老抽 少量
  • 蚝油 少量
  • 白糖 少量
  • 淀粉 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱汁杏鲍菇的做法步骤

  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    第一步:准备食材洗净。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    第二步:调汁,用小碗加入清水、生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油,调匀。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    第三步:将杏鲍菇斜切成3-4cm厚度的椭圆形或者圆形,并在上面划成如图所示。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    第四步:将小葱切段,蒜切碎,小米辣切圈。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    第五步:热锅后,将锅中倒入少量的油。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    第六步:把切好的杏鲍菇放入锅中,两面煎黄。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    第七步:两面煎黄后,捞出。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    第八步:锅中再加入少量的油,将葱白和蒜倒入,爆香。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    第九步:爆香葱蒜后,把调好的汁倒入锅中,小火不断翻炒。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    第十步:再把两面煎黄的杏鲍菇放入。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    第十一步:不断的翻炒,再加入花椒和小米辣(小米辣最后放目的只是加一点点辣味和摆盘好看),试味。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    第十二步:起锅,装盘。

小窍门

切杏鲍菇的时候,切记划十字刀不能切断。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 2:06:45