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诗文	麻辣豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 一块 辅料 郫县豆瓣酱 2勺 调料 花椒粉 适量 十三香 适量 葱花 适量 蒜末 适量 蚝油 适量 酱油 适量 微辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻辣豆腐的做法步骤 1 豆腐切块。 2 水开后焯水半分钟。 3 过冷水。 4 冷锅冷油炒香郫县豆瓣酱（或火锅底料、麻辣香锅料、韩式辣酱等一切符合自己口味的酱）。加十三香和花椒粉炒香。 5 加葱花、蒜末炒香。 6 加酱油、耗油炒香。 7 加开水，和豆腐，煮五分钟。 8 倒入水淀粉。 9 洒葱花，出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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