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诗文
麻辣豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
郫县豆瓣酱
2勺
调料
花椒粉
适量
十三香
适量
葱花
适量
蒜末
适量
蚝油
适量
酱油
适量
微辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
麻辣豆腐的做法步骤
1
豆腐切块。
2
水开后焯水半分钟。
3
过冷水。
4
冷锅冷油炒香郫县豆瓣酱(或火锅底料、麻辣香锅料、韩式辣酱等一切符合自己口味的酱)。加十三香和花椒粉炒香。
5
加葱花、蒜末炒香。
6
加酱油、耗油炒香。
7
加开水,和豆腐,煮五分钟。
8
倒入水淀粉。
9
洒葱花,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:55:10