食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干烧青椒鸡腿肉的做法步骤
-
1鸡腿剁成块，锅中放水烧开放鸡腿块和两三滴料酒淖水捞出冲洗干净（淖水时间大约10分钟，这样炒的时间可以短些） -
2青椒洗净切片 -
3洋葱切片 -
4准备辅料。葱去皮切花，蒜去皮切片，姜切片。冰糖一块，花椒数粒，八角半个 -
5锅烧干放油放除冰糖以外的其他辅料炒香 -
6放鸡块翻炒大约半分钟 -
7放冰糖，半勺料酒，半勺老抽，适量盐，大火翻炒大约一分钟，放一小碗水盖盖中火烧干使鸡肉入味 -
8放青椒和洋葱翻炒至断生即可 -
9出锅
小窍门
老抽上色很重，千万不要放多了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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