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诗文 西红柿炒鸡蛋
释义
西红柿炒鸡蛋的做法
“西红柿炒鸡蛋应该是常见的家常菜了吧,用来拌米饭吃最搭。可总认为在西红柿炒鸡蛋这个菜里,对西红柿不公平,为啥呢?因为一般都是把鸡蛋炒好了再放西红柿,可菜的名字却叫“西红柿炒鸡蛋”。

今天就让西红柿当次家,让西红柿在“西红柿炒鸡蛋”里自始至终在前面。做这个菜,西红柿选那种沙壤的,熟透的最好,这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜,吃在嘴里有“沙沙”的感觉。”

食材明细

主料
  • 西红柿 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 食油 适量
  • 精盐 适量
  • 香菜 适量
  • 大喜大牛肉粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    西红柿去皮切块,鸡蛋打成鸡蛋液,葱姜切碎。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    等锅里油热后,放入葱姜爆香。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    放入西红柿块,小火炖制软烂。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    放入大喜大牛肉粉(不是做广告),少许精盐。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入鸡蛋液,小火咕嘟,轻轻翻动,等鸡蛋稍凝固熟了后即可。

小窍门

1、做这个菜,西红柿选那种沙壤的,熟透的最好,这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜,吃在嘴里有“沙沙”的感觉。
2、倒入鸡蛋液后,不要急着搅拌,小火咕嘟最好。
3、西红柿炒鸡蛋,营养适口,适合于老人儿童。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 6:40:42