“做蛋糕卷简单又快手，柔软有弹性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感丝滑细腻，但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻，所以拒绝了美味的蛋糕卷。那这款咸奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦，与传统的甜奶油不同，这个蛋糕卷的奶油带着微微的咸味，并且加入了奥利奥饼干碎，口感层次更丰富，怎么吃都不会腻！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸奶油蛋糕卷的做法步骤
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1把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。 -
2加入蛋黄搅拌至均匀。
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3加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
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4把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
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5把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
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6取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
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7把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
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8均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
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9烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。
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10糖粉和盐加入淡奶油冷藏，用电动打蛋器打发至干性发泡，备用。
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11加入奥利奥碎拌匀。
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12蛋糕胚出炉放凉，把四条边修平整。
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13把打发好的奶油，均匀的抹在蛋糕胚上。
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14最后，从头到尾的把蛋糕卷起来，放冷藏2个小时
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15切件就可以开吃了哦~~
小窍门
1、蛋糕卷用油纸来帮助卷起，用擀面杖一直往前推，放冰箱冷藏半小时才切。
2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了。
2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶