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诗文 凉拌糖醋鸡爪
释义
凉拌糖醋鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 250g
辅料
  • 盐 3g
  • 糖 30g
  • 生抽 20g
  • 醋 80g
  • 料酒 10g
  • 姜 3片
  • 微辣中青椒 1个
  • 清水 1000g
  • 凉白开 500g
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌糖醋鸡爪的做法步骤

  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪剁去指甲，洗干净。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：2
    2
    锅中加清水，放入姜片，料酒。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：3
    3
    把鸡爪倒入，大火烧煮。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：4
    4
    烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：5
    5
    时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：6
    6
    冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：7
    7
    把去骨的鸡爪，放入盘中。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：8
    8
    放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：9
    9
    把青椒洗净，切成丁。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：10
    10
    把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：11
    11
    再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
  • 凉拌糖醋鸡爪的做法步骤：12
    12
    时间到，取出装盘，上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/19 17:51:53