“荷花飘香，荷叶蒸鸡香气扑鼻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荷香鸡的做法步骤
-
1主要食材准备好（鸡叫老板帮忙剁好）。 -
2荷叶、金针菇用清水浸泡一会儿。
-
3红枣切碎，姜切丝。
-
4凊洗净的鸡放入料酒、盐、油、蚝油、生粉调味（料酒起到去腥和另鸡嫩滑）
-
5将姜、红枣放入盘中拌均匀。
-
6将洗净后荷叶放上盘中，倒入调好味的鸡，然后加入金针。
-
7锅中的水烧开后放入包好的鸡（荷叶尽量选大片的用牙签扎着包起）
-
8大火蒸十分钟后转小火蒸至熟（因包着蒸的时间大约18到20分钟）
-
9打开荷叶浓浓的荷味香味扑鼻而来。加入葱花（不喜欢省略）
-
10成品。刚熟嫩滑荷香味十足。美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐