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诗文
烧卖
释义
“这是我第一次做面点,前二天跟好友妈妈学的。”
食材明细
主料
五花肉
200克
糯米
600克
面粉
600克
香菇
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
烧卖的做法步骤
1
糯米,五花肉和调味品
2
糯米600g洗净煮成米饭(饭煮硬一点),备用。
3
将五花肉洗净切丁和葱姜一起下油锅炒,油要多点,糯米吸油。
4
干香菇发好,洗净切丁,倒进肉丁锅里,放盐,糖,老抽加水大火烧开转小火,将料煮烂。
5
肉丁煮烂收水,将煮好的米饭倒进锅里,再加盐,老抽,鸡精将原料调匀。
6
面粉600g加温水揉成面团。
7
再将面团搓成这种形状。
8
切成22个小面团,每个40g左右。
9
做成烧卖皮
10
包烧卖
11
包好的烧卖上蒸笼蒸。
12
蒸好的烧卖。这是我第一次做面食。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 15:15:22