“今天买了一块排骨，好的那部分，给儿子做了手抓排骨。余下些边角余料，买点新鲜的芋头炖点。排骨配上芋头，特别的清新美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋头排骨汤的做法步骤
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1新鲜的排骨切块儿。用清水泡半小时，放进砂锅，大火煮开，打出泡沫。 -
2切好姜葱 -
3芋头去皮反复清洗。这个芋头有点滑，手上抹点盐用钢丝球，很好洗的。 -
4芋头和土豆一样是有一定淀粉物质的，所以我们用清水浸泡。 -
5锅里放干山楂片。大葱生姜。，再一次把水煮开。 -
6放入洗好的青豆，转最小火。盖上盖子闷煮一小时。 -
7再放入洗好的芋头。用小火把这个芋头焖熟。放一点盐和味精。 -
8用筷子戳一下芋头，把芋头焖的很软，这道汤就做好了。放点葱花，根据个人的口味调个蘸水
小窍门
洗芋头的时候手上抹点盐。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜