食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓果酱排包的做法步骤
-
1提前做好蔓越莓果酱：用适量的水煮蔓越莓，待煮至软烂时晾至常温放料理机内打成浆状，再次放锅内煮开，加进麦牙糖，小火煮至蔓越莓果酱浓稠，关火晾凉即可使用 -
2中种材料放面包机里（高粉120克，牛奶100克，酵母4克） -
3拌均匀后发酵2倍大 -
4加入其他面团材料（高粉130克，蛋50克，糖60克，盐2克） -
5拌均匀后加入黄油 -
6面团打至出手膜 -
7发酵2.5倍大 -
8面团排气，静置30分钟 -
9把面团分成6等份 -
10把每份面坯擀成椭圆形，放适量的蔓越莓果酱 -
11卷成长橄榄状 -
12排放在烤盘里 -
13放烤箱发酵 -
142倍大后取出面坯轻涂上蛋液 -
15烤箱下火180度，上火160度，烤18分钟左右 -
16取出晾凉食用
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
所属分类：
面包
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