“这道排骨用电饭煲炖的，没有放辣椒，葱香味十足，很受家里小朋友的喜爱，味道很不错的哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去 -
2煮到血沫都出来 -
3捞起来沥干水 -
4锅里加一点点的油 -
5加入2大勺水进去 -
6然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融 -
7糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒 -
8放入姜片，葱段，花椒里面 -
9开大火加入开水里面 -
10加入生抽，蚝油里面煮开 -
11然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面 -
12再加入2大勺料酒，2大勺的水里面 -
13盖上盖子，选择蒸煮30分钟 -
14焖好的排骨 -
15锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色 -
16加入1大勺的料酒里面 -
17把炖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐 -
18最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！
小窍门
1.排骨焯水的时候是冷水下锅。
2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。
3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！
2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。
3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！
使用的厨具：电饭煲
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