诗文 | 自制辣条,小美的美食 |
释义 |
食材明细
自制辣条的做法步骤
小窍门
关于辣椒面:有直接磨成粉的,有粗细和辣度的选择。
关于牛筋面:干牛筋面,我买这个是脆的哦。有的菜场有软的牛筋面,那种就可以买回来直接蒸了,拌辣椒油就行。 关于撒水:用手沾取水,撒在面筋上,好比撒水在一张A4纸上,纸全湿的那种感觉。 关于辣椒油:一次做很多可以放冰箱保存,吃面、凉拌、辣条都能用。 做了不存放的亲,葱姜蒜必须要放。 要放好几天的,葱姜蒜就不要放了。
使用的厨具:煮锅
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