“前些天在菜市场买的黄瓜一直没有吃，那天去朋友家看到她做得酱黄瓜很好吃，就勾起了我的食欲。回到家自己也开做起来了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
酱黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净切小段 -
2放入盐拌匀，腌渍十分左右 -
3黄瓜腌好后，放入干净的纱布里 -
4纱布口封好，上面放上重物将黄瓜的水分都压出来 -
5这是压好的黄瓜，我压了一天 -
6无油的锅内倒入适量酱油 -
7放入白糖 -
8倒入适量醋 -
9将酱油烧开 -
10关火，放入鸡精和盐搅匀 -
11将酱汁倒入碗中晾凉 -
12姜蒜切片 -
13将黄瓜和姜蒜片放入容器内 -
14倒入酱汁 -
15再放入一勺的高度白酒 -
16将黄瓜向下压一压，使其浸泡在酱汁里，盖盖，放入冰箱冷藏一两天后就可以吃了
小窍门
黄瓜腌好后用重物压，也可以摊开放到阴凉通风处晾干
白酒最好选用高度的
白酒最好选用高度的
使用的厨具：炒锅
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