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诗文
冬瓜酿肉丸
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
香菇
适量
木耳
适量
葱
适量
胡椒
适量
配料
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
香油
适量
咸甜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冬瓜酿肉丸的做法步骤
1
准备食材
2
将猪肉剁成肉糜、香菇木耳切末,葱切啐
3
将肉糜、香菇木耳放占板加些盐再剁均匀,然后盛入盆加入料酒、酱油、淀粉、糖、胡椒碎、香油顺时钟搞拌
4
用手顺时针拌几下再将肉拿起摔一下,这样重复7次就可以(这样做出来的馅料又爽又滑的喔)
5
冬瓜去皮洗干净切件将中间挖空
6
在挖好的冬瓜上酿上馅料
7
随后锅里加水隔水放入酿好的冬瓜,盖上锅盖大火蒸20分钟就可以了
8
将蒸好的冬爪汁倒入碗里加些盐调够味
9
大火热锅下油爆香葱白
10
然后放入余下的葱花,随后倒入冬瓜汁煮沸
11
加入水淀粉打芡,滴几滴香油关火
12
最后将煮好的芡汁淋上面就Ok啦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 秋季食谱
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更新时间:2025/5/11 16:36:47