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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法
“怀念当年学校小餐馆的这道菜,几乎成了心心念念之后必点的,多年以后,重拾那种味道,找寻一种回忆。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 220克
  • 豆皮 1张
辅料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 黄豆酱 3勺
  • 番茄酱 2勺
  • 大葱 2根
配料
  • 香油 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    肉切丝,蛋清半个搅拌均匀,加料酒和干淀粉腌制十分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    大葱剖开切丝摆盘。
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    热锅油起,倒入肉丝滑炒捞出。
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    少量油加番茄酱,耗油,黄豆酱翻炒后倒入肉丝,让每根肉丝沾上酱,出锅加点香油。
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    肉丝摆上。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    豆皮走起,吃吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/1/11 3:07:50