“传统的糖包都是用红糖和白面做馅，过于甜腻。
此次在馅料中去除了白面，减少了糖量，添加了芝麻、花生和冰糖，香甜可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖包的做法步骤
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1中筋粉过筛； -
2酵母用温水化开； -
3酵母水加入过筛面粉中，拌成絮状； -
4揉成光滑面团，室温发酵90分钟； -
5将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉； -
6放小碗中拌匀，即成馅料； -
7将醒发好的面团，放在撒了干面粉的面板上揉搓排气； -
8将面团均分成8个小剂子，揉圆； -
9擀成8个面皮； -
10包入馅料，包成包子； -
11包成8个糖包； -
12屉上刷油，糖包入锅醒发20分钟； -
13醒发好后，糖包变大； -
14大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟； -
15出锅放晾架上，晾凉。
小窍门
1.馅料中黑芝麻、熟花生米、红糖和冰糖的比例为1:1:1:1；
2.擀皮前面团要多揉进一些干面粉，蒸出来的糖包才不会塌底，也会更好吃。
2.擀皮前面团要多揉进一些干面粉，蒸出来的糖包才不会塌底，也会更好吃。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜