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诗文 冬瓜猪肉饺子
释义
冬瓜猪肉饺子的做法
“冬瓜性凉,可以清热,加上肉,中和了冬瓜的寒凉,味道不但鲜美,而且还有效的清除了燥热。孕妇可用来减轻水肿,肥胖人士可以用来帮助减肥。而且,这道冬瓜猪肉饺子,食材常见,物美价廉,操作简单,值得一试哦!

冬瓜的功效:
1、利尿消肿:冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高,钠盐较低,高血压、肾脏病、浮肿患者食用,可以达到消肿不伤元气的作用。
2、减肥:冬瓜中含有丙醇二酸,能有效的抑制糖转换为脂肪,加之冬瓜本分不含有脂肪,热量不高,对于控制体重塑身有一定的作用。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生精,辟暑除烦,在夏日服用最佳,秋初燥热时候也服用比较适宜。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 约1000克
  • 猪肉 约50克
  • 面粉 约800克
辅料
  • 葱白末 约10克
  • 葱叶碎 约10克
  • 姜末 约10克
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 芝麻香油 3滴
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜猪肉饺子的做法步骤

  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    大冬瓜约1000克,去皮,擦成丝
  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    肥瘦猪肉馅儿约50克,葱姜切末
  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    调制肉馅儿:将上述调味料放入肉馅儿中
  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    用筷子朝同一个方向搅拌肉馅儿,直到肉馅儿粘稠上劲儿。
  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    冬瓜丝挤出水分,与肉馅儿搅拌,加少许盐、香油调味。
  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    和面,稍微硬一些,醒10分钟。
  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    饺子初成。擀皮儿,包馅儿。
  • 冬瓜猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    下锅煮。饺子鼓肚浮起后两分钟即可出锅。

小窍门

1、冬瓜要选那种皮深绿色的大冬瓜,那种冬瓜肉多,不要那种嫩嫩的小冬瓜。
2、饺子面要和硬一些,比较好包,也不容易煮破皮。
3、调肉馅儿很关键,一定要顺一个方向搅拌,这样肉馅儿比较抱团。
4、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   饺子  
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更新时间:2024/12/22 11:50:38