食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
-
1将四季豆洗净后去尖，去筋，掰成5-6厘米长的段，沥干表面的水分；
-
2在肉馅中加入料酒拌匀腌制约2分钟；
-
3把生姜、大蒜和葱分别切成末，干红辣椒剪成段备用；
-
4炒锅置火上，倒入花生油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用；锅内留底油，烧到七成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用；
-
5炒锅复置火上，用大火加热，放入干红辣椒段、葱末、蒜末、姜末以及花椒炒出香味，倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入酱油、精盐、味精、白糖翻炒约一分钟，混合均匀入味后出锅装盘，滴上芝麻油即可。
小窍门
技术关键：
1、用油煸四季豆时要注意火候，不要将其煸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸的时候一定要将其煸透了，然后再次入锅和调料一起炒匀即可，这次不要炒的时间过长，避免色泽发黑。
1、用油煸四季豆时要注意火候，不要将其煸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸的时候一定要将其煸透了，然后再次入锅和调料一起炒匀即可，这次不要炒的时间过长，避免色泽发黑。
- 捞汁什锦
- 虾仁蛋炒饭
- 花果珍珠酒酿
- 牛肉炖粉条
- 煲金耳雪梨糖水
- 冬季养肾护肝汤
- 脊骨炖山药~压力锅版~
- 小朋友的最爱—营养又好吃的鸡蛋软饼
- 蛋黄酥
- 黄酒阿胶
- 香辣干锅排骨
- 冬季食补蛋黄豆腐汤
- 土司黄油布丁~微波版~
- 冬季食补炸虾仁
- 酱烧羊腿
- 清炖羊肉
- 家常酸辣土豆丝
- 黑椒牛排
- 冬季养生米饭
- 豇豆干炒肉
- 家常蒜苗炒肉
- 千张炒马兰头
- 笋干炒肉丝
- 冰糖葫芦
- 花生焖五花肉
- 兴什么淋什么的成语
- 兴什么由什么的成语
- 兴什么盎什么的成语
- 兴什么相什么的成语
- 兴什么祸什么的成语
- 兴什么立什么的成语
- 兴什么索什么的成语
- 兴什么继什么的成语
- 兴什么群什么的成语
- 兴什么致什么的成语
- 兴什么节什么的成语
- 兴什么萧什么的成语
- 兴什么见什么的成语
- 兴什么造什么的成语
- 兴什么采什么的成语
- 题刘廷问舍人所藏夏仲昭太常晴雨二竹（明·程敏政）
- 题刘御史我崧墓（明·岑用宾）
- 题刘德夫真意亭二首（宋·杨万里）
- 题刘德文乐轩（金末元初·王寂）
- 题刘德文乐轩（金末元初·王寂）
- 题刘德文戏綵堂（金·刘迎）
- 题刘德温画湖山丰夏横幅四绝（金·赵秉文）
- 题刘心月（宋·白玉蟾）
- 题刘志云手植松卷（明·张以宁）
- 题刘志夫严居厚潇湘诗卷后（宋·朱熹）
- 题刘总管宅御爱峰（元·王恽）
- 题刘总郎书堂屏上（宋·李叔与）
- 题刘惜安书唐宋诗册二首（近现代·施蛰存）
- 题刘慎斋墨兰（明·朱浙）
- 题刘成斋出尘图卷（当代·陈永正）
- 墨海泛舟(梁洪涛绘画作品)
- 灾难危机全民应对手册/灾难危机防护实用丛书
- 地球自然灾害史/灾难危机防护实用丛书
- 风吹了/樱花书系/文汇译丛
- 欧美经典讽喻小说精选
- 故事大王(珍藏版)/七彩童书坊
- 365睡前故事(香甜卷珍藏版)/七彩童书坊
- 胎儿心脏超声解剖(精)/国际经典快读系列
- 寓言故事(珍藏版)/七彩童书坊
- 神话故事(珍藏版)/七彩童书坊
- 男孩故事(珍藏版)/七彩童书坊
- 未来20年的中国地位/读者参考丛书
- 专心--一车不能赴两途/青少年心灵成长读本系列
- 忠心--甘洒热血铸忠诚/青少年心灵成长读本系列
- 爱心--予人玫瑰手留香/青少年心灵成长读本系列