食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
-
1将四季豆洗净后去尖，去筋，掰成5-6厘米长的段，沥干表面的水分；
-
2在肉馅中加入料酒拌匀腌制约2分钟；
-
3把生姜、大蒜和葱分别切成末，干红辣椒剪成段备用；
-
4炒锅置火上，倒入花生油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用；锅内留底油，烧到七成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用；
-
5炒锅复置火上，用大火加热，放入干红辣椒段、葱末、蒜末、姜末以及花椒炒出香味，倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入酱油、精盐、味精、白糖翻炒约一分钟，混合均匀入味后出锅装盘，滴上芝麻油即可。
小窍门
技术关键：
1、用油煸四季豆时要注意火候，不要将其煸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸的时候一定要将其煸透了，然后再次入锅和调料一起炒匀即可，这次不要炒的时间过长，避免色泽发黑。
1、用油煸四季豆时要注意火候，不要将其煸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸的时候一定要将其煸透了，然后再次入锅和调料一起炒匀即可，这次不要炒的时间过长，避免色泽发黑。
- 【糯米小南瓜】
- 豆豉蚝油炒饭
- 酸菜鱼
- 自制美味山楂糕
- 老干妈烧鲫鱼
- 虾仁蛋炒饭
- 简易回锅肉
- 上海春卷（咸味版）
- 白菜粉条猪肉大包
- 大骨炖榛蘑
- 蓝莓奶香小曲奇
- 迷你巴西烤肉
- 小炒午餐肉
- 家常炖明太鱼
- 肉片荷兰豆
- 清蒸海上鲜
- 和酱油炒饭比美——蚝油黄瓜炒米饭
- 丝瓜瘦肉粥
- 香辣酱拌牛肉
- 肉段溜茄子
- 老北京的糊塌子
- 萌系简餐照烧鸡腿饭
- 东坡肘子
- 鸡毛菜丸子汤
- 炒馒头丁
- 强什么什么弱的成语
- 强什么什么念的成语
- 强什么什么意的成语
- 强什么什么成的成语
- 强什么什么折的成语
- 强什么什么支的成语
- 强什么什么敢的成语
- 强什么什么有的成语
- 强什么什么末的成语
- 强什么什么本的成语
- 强什么什么极的成语
- 强什么什么枝的成语
- 强什么什么柱的成语
- 强什么什么正的成语
- 强什么什么活的成语
- 南归渡江去家稍近喜而有作（宋·谢逸）
- 南归由京口至上海（近现代·张鸿）
- 南归留别姊弟（清·左锡璇）
- 南归留别无美文父茂权二首（明·胡应麟）
- 南归留别胡孟韬区用孺李季宣王囧伯王永叔黄（明·胡应麟）
- 南归答同寅张君赠别（明·卢龙云）
- 南归至沪寄京邸旧游（清末近现代初·黄节）
- 南归舟中二首（唐·齐己）
- 南归过社中访念心上人（明·李之世）
- 南归过钓台（元·尹廷高）
- 南归述怀呈谢甸男（清·陈寿祺）
- 南归途中先寄诸乡友（明·陈献章）
- 南归途中杂诗二十二首（明·黄佐）
- 南归途次呈邱丈（清·陈寿祺）
- 南归道中二首（明·顾闻）
- 螽斯振振(生育视域下的古代医学)/中医社会史
- 无尽山河(名家散文自选集)/文学百年
- 青少年必知的中国历史
- 优质水稻栽培技术及病虫草害防治技术(农民技能提升培训系列教材)
- 高职院校专业课实施课程思政的方法路径及成效评价体系研究
- 小发明家(精)/物理大爆炸
- 有福之州山水之城(福州生态文明建设的生动实践现场教学现场教学系列教材)
- 共同富裕的理论内涵与实践路径研究(中国式现代化系列研究报告)
- 中国石油集团油田技术服务有限公司年鉴(2019)(精)
- 我国能源事业发展的历史逻辑/郑州大学厚山人文社科文库
- 猴爪
- 麦肯锡思考工具
- 诗经故里(绛山浍水区域传统村落)/历史记忆乡愁山西传统村落保护与发展丛书
- 引用内容分析及其在科技评价中的应用
- 我国新能源产业投资问题研究