食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
-
1将四季豆洗净后去尖，去筋，掰成5-6厘米长的段，沥干表面的水分；
-
2在肉馅中加入料酒拌匀腌制约2分钟；
-
3把生姜、大蒜和葱分别切成末，干红辣椒剪成段备用；
-
4炒锅置火上，倒入花生油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用；锅内留底油，烧到七成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用；
-
5炒锅复置火上，用大火加热，放入干红辣椒段、葱末、蒜末、姜末以及花椒炒出香味，倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入酱油、精盐、味精、白糖翻炒约一分钟，混合均匀入味后出锅装盘，滴上芝麻油即可。
小窍门
技术关键：
1、用油煸四季豆时要注意火候，不要将其煸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸的时候一定要将其煸透了，然后再次入锅和调料一起炒匀即可，这次不要炒的时间过长，避免色泽发黑。
1、用油煸四季豆时要注意火候，不要将其煸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸的时候一定要将其煸透了，然后再次入锅和调料一起炒匀即可，这次不要炒的时间过长，避免色泽发黑。
- ＜鲁菜＞酱炒青蟹
- 戚风蛋糕（第一次成功）
- 红烧冬瓜
- 大骨汤
- 清蒸螃蟹
- 桂圆莲子汤
- 《正中四川烧白》
- 柠檬蛋白挞
- 酸酸甜甜的咕噜肉
- 开胃又爽脆——酸辣萝卜丝
- 渝派砂锅红烧肥肠
- 水东芥菜梗炒腊肠
- 可爱的鹌鹑蛋
- 金秋送爽解决秋燥—————【川贝冰糖炖雪梨 】
- 椰蓉面包布丁
- 爽脆萝卜丝
- 辣椒炒肉
- 天冷了剩饭怎么吃？—————【 老重庆三鲜烫饭】
- 品尝原汁原味脆嫩爽口—————【 白灼鲜虾】
- 抹茶立方
- 好粉才有好肉———————【 农家粉蒸肉】
- 青瓜拌猪耳朵
- 剁椒炒圆白菜
- 韭菜鸡蛋饼
- 虾米炒包菜
- 陟遐自迩
- 除了写作业用英语怎么说
- 除了博物馆用英语怎么说
- 除了金钱什么都是假用英语怎么说
- 除什么什么乱的成语
- 除什么什么利的成语
- 除什么什么垢的成语
- 除什么什么害的成语
- 除什么什么尽的成语
- 除什么什么弊的成语
- 除什么什么恶的成语
- 除什么什么新的成语
- 除什么什么暴的成语
- 除什么什么本的成语
- 除什么什么秽的成语
- 州宅杂咏 诗史堂（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 跳珠（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 静晖楼（宋·王十朋）
- 州宅牡丹盛开蒙剪栏中奇品见赠仍属为短歌于（宋·韦骧）
- 州宅（宋·喻良能）
- 州宅（宋·喻良能）
- 州宅（宋·王十朋）
- 州宅（宋·陈公辅）
- 州守新搆僧舍于南溪人多往游余未及也（清·沈光文）
- 州宴席上赋牡丹得日字（宋·薛师石）
- 州将和丁内翰寄题延州龙图新开柳湖五阕（宋·宋祁）
- 州将按行堤上（宋·宋祁）
- 州将设宴诸荐士（宋·林季仲）
- 州来（清·彭兆荪）
- 州桥（宋·王安石）
- 无籽西瓜栽培技术/新农村建设丛书
- DICTIONARY OF POLICING
- 上海百年城建史话
- 病理学与病理生理学应试向导/护理专业课程考试辅导丛书
- WORKPLACE DRUG TESTING(精)
- 十大名花栽培技术/新农村建设丛书
- 黄连生态栽培技术/新农村建设丛书
- 香椿无公害栽培技术/新农村建设丛书
- 高级口译备考指南(附光盘)/昂立英语口译系列丛书
- POLICE FIREARMS INSTRUCTION(精)
- 过招
- TENNYSON'S NAME(精)
- 汽车简史(精)
- 中原地产红皮书(2008共8册)(精)
- 历年试卷大全及精解(附光盘CET-6)/大学英语六级考试高分系列